Maj 282011
 

Anna Skippers Karibiska grillspett

Grillat är gott!
Själv lagar jag mat ute i mitt utekök nästan varje dag här i Turkiet. Jag älskar att stå ute under bar himmel och pyssla med maten. Jag använder min Grandhall-grill till nästan allt. Gratiner, vinkokta päron och annat gott. Ibland, hör och häpna, lagar jag till och med Pizza i min utegrill. På en marmorskiva som jag lägger in i griller lagar en tunn, ljuvlig pizza, lagad på nyttigt mjöl.

Helgmys
Nu är det helg och då brukar det vara extra mysigt att grilla. I torsdagens program lagade jag karibiska kycklingspett och det receptet är supergott. Det passar utmärkt att göra på grillen. Bjud gärna in några vänner och imponera på dom genom att bjuda på något annat än grillad korv eller en köttbit. Prova får ni se.

Recept på kycklingspett

Recept på Anna Skippers Karibiska kycklingspett

Karibiska kycklingspett

1-2 timmar inklusive marinering

Ingredienser (10 små spett)

  • 1/2 paket kycklinglårfilé
  • Små träspett, blötlagda
  • 2 schalottenlökar finhackade
  • 1/2 liten röd chili finhackad
  • 1 lime saften av
  • 1 dl färsk slätbladig persilja finhackad
  • 2 msk nyttig ketchup
  • 2 msk olja
  • 1 nypa salt

Tillagning

  1. Dela kycklingen i mindre delar och trä upp på små trä spett
  2. Blanda alla ingredienser till glazen.
  3. Pensla på spetten och låt marinera minst 1-2 timmar.
  4. Grilla eller stek  kycklingspetten på grillen alt ugnen tills de är genomstekta.

Papayasallad

15 minuter

Ingredienser (2-4 portioner)

  • 2 dl riven omogen  papaya
  • 3 msk fisksås
  • 2 cm riven ingefära
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 dl hackad slätbladig persilja
  • 1 dl hackad koriander
  • 2 tsk honung
  • Juice av 2 pressade lime
  • 2 nävar färsk späd spenat
  • 2 nävar färsk späd ruccola

Tillagning

  1. Blanda ingefära, vitlök, fisksås, honung, persilja, koriander, och lime i en separat skål.
  2. Lägg spenat, ruccola och papaya i en stor salladsskål.
  3. Slå över dressingen och blanda runt försiktigt.

Läs mer om torsdagens program här.

Ha en skön lördag!!

Anna

Rekommendera detta till någon annan
  • Facebook
  • Pusha
  • Bloggy
  • TwitThis
  • Google
  • Live
  • LinkedIn
  • Maila artikeln!
  • Skriv ut artikeln!
  • Yahoo! Buzz

Sorry, the comment form is closed at this time.