Okt 272010
 

Antalya är otroligt mysigt, ombonat och otroligt bäst prismässigt!

Här bor man kanonbra i Gamla Stan – Kaleici , på www.otanticbutikotel.com. För den ringa pengen av 100 lira per natt bor du fantastiskt fint inklusive ljuvlig turkfrukost.

Otroligt sött och prisvärt boutiquehotel i en fantastisk miljö bland de gamla vackert renoverade husen från antiken och Ottomanska riket.

Okt 272010
 

Hej igen Anna!

Jag är nu inne på fjärde rätten i tryckkokaren idag. Har inte tidigare varit så jätteintresserad av matlagning men tryckkokaren är KUL!

Sen jag fick ”Mat med tryck” av dig och tryckkokaren i julas har livet förändrats.

Har idag lagat currygryta med linser o spenat, därefter blomkål- o morotscurry ( som Camilla kom upp och åt som brunch, mums).

Enkel risotto som är sååååååååå enkel och god med ost i. Har lagat dessa många gånger!

Det sista koket står på spisen nu och är en rätt jag inte prövat förut, det är kött o bönchili.

Ska bli spännande att äta detta om en stund.

Fryser även in maten och har med mig på jobbet, Toppen!!

Man kan äta tills man nästan spricker!! Gott,gott!!

Tack Anna dina recept är Toppen!! Kram Annette!

Okt 252010
 
Underbar fisk tillagad i uteköket på griillen.

Underbar fisk tillagad i uteköket på grillen.

Fiskspett med jätteräkor

4-6 spett

8 jätteräkor
300 gram lax i små kuber
300 gram marulk eller annan vit fast fisk i små kuber

Citron
Timjan
Olivolja
Salt/chilipeppar

Pressa citronsaften i en skål.
Finhacka ca 1 dl färsk timjan och lägg i skålen.
Blanda ned 2 msk olivolja samt salt och röd chili.

Dela jätteräkorna på mitten. Skär fisken i kuber.
Trä upp fisk samt räkor på träspett. Pensla över marinaden och låt stå i kylen ca 1 timma.

Grilla alt stek i ugnen ca 10 minuter tills fisken är genomstekt. Pensla ett varv till med marinaden under grillningen.
Serverad med slungad färsk spenat och en frisk grönsallad med soltorkade tomater och hyvlad parmesanost.

Okt 252010
 
Nu är äntligen granatäpplena fylligt röda och mogna! Hurra! Här äter man efter säsong och får snällt vänta på alla läckerheter.

Nu är äntligen granatäpplena fylligt röda och mogna! Hurra! Här äter man efter säsong och får snällt vänta på alla läckerheter.

Idag plockar jag 4 stora granatäpplen och tar med mig in i köket för pressning i råsaftcentrifugen. Nu är det dags att ladda på med antioxidanter och vitaminer inför vintern.  Jag odlar själv granatäpplen och har 6 stora vackra träd i min trädgård. De tål dessutom torka helt perfekt och är anpassade till det heta sommarklimatet kring medelhavet. På varje träd kan de bli upp till 30 stora frukter.

Granatäpplen ligger i topp på Orac skalan som mäter antioxidantinnehållet i bla frukter och grönsaker.

Granatäpplen ligger i topp på Orac skalan som mäter antioxidantinnehållet i bla frukter och grönsaker.

Färskpressad, solvarm granatäpplejuice. Det är lyx för mig det!

Färskpressad, solvarm granatäpplejuice. Det är lyx för mig det!

Bättre start på dagen än så här kan man inte få!

Country living och dagens morgonpromenad i vår lilla by!

Nu är det ljuvlig temperatur, 26 grader och vindstilla när jag går upp vid sju tiden på morgonen.  Tuppen gal och hela dagen väntar. Drar på min mina älskade springskor som jag kånkar världen runt, hoppar i mina träningskläder och ger mig ut längs lilla vägen från huset ned mot byn. Här är verkligen bonskt Läs hela inlägget»

Vi behöver det goda fetter!

Vi behöver rätt sorts fett, det är essentiellt, ökar förbränningen och för ut skadligt fett ur kroppen. Fett dämpar inflammationer och motverkar allergier. Fett är också absolut nödvändigt för ögonens, hjärnans och hjärtats funktion. Fett är ett smörjmedel som ger leder, bindväv och hud dess smidighet och elasticitet. Vissa fettsyror är essentiella – livsnödvändiga, dvs Läs hela inlägget»