Jun 182010
 
Fransk potatissallad med vinegrette. Ingen kletig majonäs här inte!

Fransk potatissallad med vinegrette. Ingen kletig majonäs här inte!

Fransk potatissallad

1/2 kg kokt, kall potatis ( ljuvligt med färsk potatis)

1/2 ask ekologisk ruccolasallad

10 blad röd rosésallad

1 ask körsbärstomater ( kan uteslutas alt läggas i precis innan servering, annars kan salladen bli våt och geggig)

1 rödlök

1/2 liten  purjolök

ca 4 msk kallpressad olivolja

2 msk balsamvinäger

1 tsk dijonsenap

1 dl färsk timjan

1 dl finhackad slätbladig persilja

svartpeppar

salt

Koka potatisen dagen innan och låt den stå i kylskåpet över natten.

Skär potatisen i bitar och lägg i en skål. Strimla purjon och rödlöken. Halvera tomaterna och dela oliverna.

Skölj ruccolasalladen och rosésalladen och riv i mindre bitar. Blanda alla grönsaker och örter med potatisen. Gör en dressing på olivolja, balsamvinäger, salt, peppar och dijonsenap och häll över potatissalladen. Låt gärna potatissalladen stå och dra i minst 30 min innan servering.

Servera med grillade kycklinglår och mynta yogurt. Perfekt picknick mat. Håll det hela kylt i en kylväska på stranden bara tills det är dags för lunch!

Mynta yogurt

1 burk ekologisk naturell yougurt

1 citron, saften av

1 msk honung

1 knippe mynta, finhackad

salt/peppar

( ev 1 vitlöksklyfta)

Blanda alla ingredienser och låt dra ca 1 timma i kylskåp innan servering.

Rekommendera detta till någon annan
  • Facebook
  • Pusha
  • Bloggy
  • TwitThis
  • Google
  • Live
  • LinkedIn
  • Maila artikeln!
  • Skriv ut artikeln!
  • Yahoo! Buzz

  7 Responses to “Recept på begäran – Fransk lite nyttigare potatissallad. Perfekt att ta med ut på picknick i sommar!”

  1. Hej Anna,tack för det receptet,ska prova den nu till midsommar,ser smarrigt ut.Kram Yvonne

  2. Det måste väl vara ”dubbelskrivet” i receptet på Nyttig raw foodtårta. Den ser i alla fall jättegod ut!

    • Lotta,

      Överst i receptet står en ingrediens lista. Sedan kommer samma saker specade en gång till under resptektive del. Ledsen för om det var otydligt,

      anna

  3. Hade önskat att jag fått bjuda på en RIKTIG fransk potatis sallad med mycket kletig majonäs ifrån Lidl!!!! ( i kvarnen )
    I nästa liv kanske!!!

    /anna

  4. En GLAD MIDSOMMAR önskar vi från Örnsköldsvik.

Sorry, the comment form is closed at this time.