Maj 032010
 
Ljuvlig tomat och zucchinigratin med parmesanost

Ljuvlig tomat och zucchinigratin med parmesanost

Nu är det så otroligt vackert ljus att fota i . När solen sänker sig ned över olivterasserna glöder det av guld och då gäller det att passa på. Denna ljuvliga gratäng måste ni bara prova. På bilden ovan är den ogratinerad och skall in i stora grillen i uteköket. Använder den som ugn när jag lagar mat. Perfekt!
Den passar perfekt till sommarens alla goda grillade kycklingar och fiskar. Prova att rosmarin och vitlöksspäcka en kyckling, mycket citron, havssalt och olivolja. Grilla hel i form i grillen. Servera gratängen som tillbehör! En hit!!

Zucchini och tomatgratäng
1/2 kg söta mogna tomater
4 små zucchini
färsk vårlök en knippe tunna
1  kruka  basilika
1/2 färsk vitlök, alt 4 torkade klyftor
1 bit Parmigiano Reggiano
Feta/get ost
Sätt ugnen alt grillen  på 175 -200g.
Skiva tomat och zucchini i tunna skivor. Hacka lök, vitlök  fint.
Hyvla parmesanosten. Skär fårosten i tunna skivor.
Häll olivolja i en vacker ugnsfast form. Varva zucchini, tomat, örter, lök, ost.
Salt och peppra med het chili (torkad). 2 varv är lagom. Avsluta med ett lager ost och ringla över lite extra olivolja.

Den får inte göras för tjock. Då blir den simmig. Den skall övergratineras så tomaterna nästa torkar tillbaka och blir ljuvligt söta. Osten skall vara knaprig på toppen.
Sätt in i ugnen och låt gratinera tills grönsakerna smält samman, ca 1 timma.

Rekommendera detta till någon annan
  • Facebook
  • Pusha
  • Bloggy
  • TwitThis
  • Google
  • Live
  • LinkedIn
  • Maila artikeln!
  • Skriv ut artikeln!
  • Yahoo! Buzz

  5 Responses to “Recept – Tomat och Zucchinigratäng – perfekt tillbehör till allt det goda grillade”

  1. Den mäste jag bara prova när jag slutat detoxa för det passar väl inte nu. Eller? I så fall måste jag väl utesluta osten och då blir den väl inte lika god.

  2. Nu har jag provat gratängen (utan ost)och den var verkligen god. Dyr ekologisk Zucchini och tomater köpte jag också.Jag tror nästan att det kommer att bli ett favoritrecept till sommaren.

  3. Hej Anna! Jag har också gjort den goda gratängen,supergod,den kommer att bli en hit i sommar.kan du tipsa på nån god o bra sås till grillat som både passar till kött o kyckling.
    Kram Yvonne

Sorry, the comment form is closed at this time.